健康：腎臓病
人間の体の約6割は水分からできています。この水分（血液などの体液）に含まれている、食塩、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのバランスを最適に保つように、尿や汗として排出しながら、調節しているのが腎臓です。
腎臓の働きが低下すると、排泄されるはずの毒素が体内にたまり、命が危なくなります。
その腎臓の救世主ともいうべき食べ物が、夏の代表的な果物、すいかなんです。すいかはカリウムを多く含んでいる上に、尿を生成するアミノ酸の一種、シトルリンを含んでいるため、すぐれた利尿作用があります。つまり、尿が出やすくなるため、腎臓の働きを助けてくれます。シトルリンには腎臓の細胞を修復する働きもあります。
だから腎臓の働きが弱っている人は、すいかを一年中食べるとよいのです。でも、残念ながらすいかは旬の夏にしか多くは出回らず、休を冷やす作用もあるので、冬場にすいかそのものを食べることはむずかしいし、おすすめできません。
しかし体に負拍をかけずに1年中とるよい方法があるのです。それは「すいか糖」にしてとることです。これを作って常備しておけば、一年中すいかの有効成分をいただくことができます。すいか糖の作り方はいたって簡単で、すいかの実の汁を煮詰めればいいだけです。糖分が凝縮して水飴状になればできあがり。昔から腎臓に効く民間薬として、重宝されているそうです。
わざわざ作るのが面倒くさいと言う人にも「すいか糖」は市販されているのでそれを利用するのも手です。
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