趣味：男の料理
耳鼻咽喉科への通院日でした。待合室で何気に手に取ったオレンジページで紹介されていた本に興味がひかれました。その名は『男子厨房へ入る 男の家事』。早速、買いたいですねぇ。忘れないように写真を一枚。男の家事 (ORANGE PAGE BOOKS 男子厨房に入る別冊)
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真空保温調理器での男の料理、第二段ということで今回はハッシュドビーフに挑戦しました。買ってきた「ハウス 熟成デミグラスソースのハッシュドビーフ
」。箱の裏のレシピに従って玉ねぎと牛肉だけ。
例によって真空保温調理器の内なべに水をはり具を入れ、沸騰したところでルーを入れる。火を止め、内なべを容器にセットしておしまい。
待つこと15分。途中、何度も気になりふたを開けて中をのぞいたりもしましたが見事なハッシュドビーフが完成。
うまい！おまけに3〜4時間は保温されているので家族で食事の時間がずれてもOKですよ。
【THERMOS】真空保温調理器シャトルシェフKBA-4501-PUM〔サーモス〕
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」。箱の裏のレシピに従って玉ねぎと牛肉だけ。
例によって真空保温調理器の内なべに水をはり具を入れ、沸騰したところでルーを入れる。火を止め、内なべを容器にセットしておしまい。
待つこと15分。途中、何度も気になりふたを開けて中をのぞいたりもしましたが見事なハッシュドビーフが完成。
うまい！おまけに3〜4時間は保温されているので家族で食事の時間がずれてもOKですよ。
【THERMOS】真空保温調理器シャトルシェフKBA-4501-PUM〔サーモス〕セカンドライフを考えるのトップへ
会社の忘年会でした。
料理は寄せ鍋でしたがお店からのご好意と言うことで滋賀県名産の
ふなずしが出されました。ふなずしと言えば思い出すのが新婚旅行でニューヨークへ行った時、現地の日本人ガイド（確か後藤さんだった）が摩天楼やブルックリン橋の解説もそっちのけで「いやぁ、日本人の方からもらえるお土産でいちばんうれしいのはふなずしなんです。」当然、私たち一行は大ブーイング。でもそんなこと全く気にする気配もなく、芸能人との交友ばかり自慢する、今となっては思い出に残る人のことを思い出しました。
ふなずしはニューヨーク後藤さんが超喜ぶくらいの高級料理なのですがあのにおいがきついんです。
出された時は確かにくさかったけどせっかくなので一切れだけを食べてみました。
かなり塩辛ったけど酒飲みの私にはなかなかの味でした。お茶漬けにして食べたら塩辛さも薄まってもっといけそうです。
・楽天市場 ふなずし
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料理は寄せ鍋でしたがお店からのご好意と言うことで滋賀県名産の
出された時は確かにくさかったけどせっかくなので一切れだけを食べてみました。
かなり塩辛ったけど酒飲みの私にはなかなかの味でした。お茶漬けにして食べたら塩辛さも薄まってもっといけそうです。
・楽天市場 ふなずし
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母の日なので自分が夕食を作ることにしました。
メニューは、と思いついたのがパスタ。
いつもは茹でたパスタに市販のパスタソースをからめるだけのものなのですが今回は最近はまっているドラマ「バンビーノ」（日本テレビ系 主演：松本潤）にあやかって少し凝ったものを作ってみることに、ということで『アスパラとタコのペペロンチーノ』に挑戦。
レシピ（二人分）と作り方です。
・パスタ：200g
・グリーンアスパラ：1/4程度
・タコ：150g
・パスタのためのオイルソース ガーリック＆赤とうがらし(キューピー）：大さじ4
１．ゆでる
パスタ200gをゆでます。（ゆで時間は今回は約7分）
２．入れる！
フライパンにオイルソース大さじ2をよく振ってから入れ、火にかける。
３．炒める！
アスパラガスを炒め、火が通ったらタコを加えてさっと炒める。
４．からめる！
残りのオイルソースとパスタを加えてさっとからめてできあがり。(所要時間は約15分でした。）
5人分を一度には作れないので分けて作ったのですがそれでもなかなか「バンビーノ」のようにはうまくいきませんでした。
子供たちも残さず食べてくれたので味の方は、まぁまぁだったのではないでしょうかと自画自賛しています。
料理はボケ防止にも良いということなのでまたチャレンジしてみようかと思っています。
セカンドライフを考える
メニューは、と思いついたのがパスタ。
いつもは茹でたパスタに市販のパスタソースをからめるだけのものなのですが今回は最近はまっているドラマ「バンビーノ」（日本テレビ系 主演：松本潤）にあやかって少し凝ったものを作ってみることに、ということで『アスパラとタコのペペロンチーノ』に挑戦。
レシピ（二人分）と作り方です。
・パスタ：200g
・グリーンアスパラ：1/4程度
・タコ：150g
・パスタのためのオイルソース ガーリック＆赤とうがらし(キューピー）：大さじ4
１．ゆでる
パスタ200gをゆでます。（ゆで時間は今回は約7分）
２．入れる！
フライパンにオイルソース大さじ2をよく振ってから入れ、火にかける。
３．炒める！
アスパラガスを炒め、火が通ったらタコを加えてさっと炒める。
４．からめる！
残りのオイルソースとパスタを加えてさっとからめてできあがり。(所要時間は約15分でした。）
5人分を一度には作れないので分けて作ったのですがそれでもなかなか「バンビーノ」のようにはうまくいきませんでした。
子供たちも残さず食べてくれたので味の方は、まぁまぁだったのではないでしょうかと自画自賛しています。
料理はボケ防止にも良いということなのでまたチャレンジしてみようかと思っています。
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ゴールデンウィークの天気も後半は良くなさそうだったので急遽、バーベキューをすることになりました。
いつも肉と野菜を焼くだけなので今回は燻製作りにチャレンジしてみました。やり方はいたって簡単です。
１．まずは段ボール箱で窯を作ります。
２．次に段ボール箱に網をセットします。
３．チップを準備します。（今回はクルミを使いました。）
４．チップに火を付けて、上から段ボール箱で覆って、完成を待ちます。
５．約一時間後、完成です。
今回は、ゆで卵、カニかまぼこ、ウインナー、チーズで試してみました。
初めてにしてはなかなかでした。思った以上に簡単にできてしまいました。今度はもっと色々な材料にチャレンジしてみようかと思います。
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いつも肉と野菜を焼くだけなので今回は燻製作りにチャレンジしてみました。やり方はいたって簡単です。
１．まずは段ボール箱で窯を作ります。
２．次に段ボール箱に網をセットします。
３．チップを準備します。（今回はクルミを使いました。）
４．チップに火を付けて、上から段ボール箱で覆って、完成を待ちます。
５．約一時間後、完成です。
今回は、ゆで卵、カニかまぼこ、ウインナー、チーズで試してみました。
初めてにしてはなかなかでした。思った以上に簡単にできてしまいました。今度はもっと色々な材料にチャレンジしてみようかと思います。
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関西テレビの捏造事件で何かと騒がしい世間です。納豆が悪者みたいに思われて不快だなぁと思っていると『
日経ビジネス』でこんな記事を見つけました。
今年1月7日に放送された「発掘！あるある人事典��」が、テレビの信用を著しく傷つけたことで問題となった。同番組は、研究者の話を交えて納豆のダイエット効果を紹介したが、研究者は「そんな話はしていない」と一蹴。テレビ局のでっち上げが発覚した。だが、1月の納豆の売り上げは、捏造発覚後も前年の5割増しだったという（日本チェーンストア協会）。
食と健康は視聴者の関心が高い。新しい発見を華々しく見せれば、視聴率が上がり話題にもなるだろう、という制作者の思惑が見え隠れする。
納豆に含まれる酵素（ナットウキナーゼ）は血栓を溶かす作用があり、血栓性の病気予防に有効だが、一方では血液を凝固させるビタミンKも多く含んでいる。血栓で脳の血管が詰まる脳塞栓症の治療薬であるワーフアリンは、このビタミンKを抑えて血栓をできにくくするので、脳塞栓症の予防にこの薬を服用している人は、納豆を食べるべきではない。これが、現在最も確実性のあるエビデンス（証拠）だ。
（中略）
すぐさまスーパーに走った消費者も、時間がたつにつれて冷静になり、それでも血液をサラサラにする効果があるなら、ほどほどに食べようという心理になり、結果的に納豆の売り上げ増になったのではないか。
「もっとスマートに」「もっと健康に」と、上を見ればキリがない。“納豆捏造事件”は、私たちに「足るを知る」見識の大切さを教えてくれた。
関西人は「納豆」を食べない人が多いのですが、私の場合は子供のころから食卓には納豆が並んでいて母親にも健康に良いと教えられ、全く抵抗なく食べてきました。
納豆はダイエットには効果はないにしても日本が世界に誇ることもできる健康食品であることは変わりない事実だと思います。
納豆は日本を代表する健康食品＠セカンドライフを考えるのショッピング（納豆編）
セカンドライフを考える
今年1月7日に放送された「発掘！あるある人事典��」が、テレビの信用を著しく傷つけたことで問題となった。同番組は、研究者の話を交えて納豆のダイエット効果を紹介したが、研究者は「そんな話はしていない」と一蹴。テレビ局のでっち上げが発覚した。だが、1月の納豆の売り上げは、捏造発覚後も前年の5割増しだったという（日本チェーンストア協会）。
食と健康は視聴者の関心が高い。新しい発見を華々しく見せれば、視聴率が上がり話題にもなるだろう、という制作者の思惑が見え隠れする。
納豆に含まれる酵素（ナットウキナーゼ）は血栓を溶かす作用があり、血栓性の病気予防に有効だが、一方では血液を凝固させるビタミンKも多く含んでいる。血栓で脳の血管が詰まる脳塞栓症の治療薬であるワーフアリンは、このビタミンKを抑えて血栓をできにくくするので、脳塞栓症の予防にこの薬を服用している人は、納豆を食べるべきではない。これが、現在最も確実性のあるエビデンス（証拠）だ。
（中略）
すぐさまスーパーに走った消費者も、時間がたつにつれて冷静になり、それでも血液をサラサラにする効果があるなら、ほどほどに食べようという心理になり、結果的に納豆の売り上げ増になったのではないか。
「もっとスマートに」「もっと健康に」と、上を見ればキリがない。“納豆捏造事件”は、私たちに「足るを知る」見識の大切さを教えてくれた。
関西人は「納豆」を食べない人が多いのですが、私の場合は子供のころから食卓には納豆が並んでいて母親にも健康に良いと教えられ、全く抵抗なく食べてきました。
納豆はダイエットには効果はないにしても日本が世界に誇ることもできる健康食品であることは変わりない事実だと思います。
納豆は日本を代表する健康食品＠セカンドライフを考えるのショッピング（納豆編）
セカンドライフを考える
お酒を飲んで深夜に帰宅。小腹が空いて、このままでは眠れそうもない。しかし奥さんを起こせば、味わうのは食事ではなく修羅場。こんなことなら、最後にお茶漬けでも食べておけばよかった・・・。
そんな悩める飲んべえの皆さんへ。ほろ酔いの高揚をますます高める、セレブ感抜群の高級お茶漬けはいかがでしょうか？ ご飯とお茶、もしくはお湯があれば作れる、超お手軽なも
のなのです。お茶漬けといえば我々庶民には、丸美屋や永谷園がおなじみですが高級お茶漬けはこだわり抜いたお国自慢の特選食材をのせた至福の味わいに仕上げられています。
具は、鰻に黒鯛、フグなど海の幸から、黒毛和牛、はたまたシンプルに梅干しのみまでバラエティーも豊富。値段は高いが、これも酔った勢い、中途半端な味で口を濁しちゃいけない。ひとり割烹よろしく、さらさらっといきましょう！ということで雑誌「DIME」(http://www.digital-dime.com/new.html)で紹介されていました。
そんな悩める飲んべえの皆さんへ。ほろ酔いの高揚をますます高める、セレブ感抜群の高級お茶漬けはいかがでしょうか？ ご飯とお茶、もしくはお湯があれば作れる、超お手軽なも
のなのです。お茶漬けといえば我々庶民には、丸美屋や永谷園がおなじみですが高級お茶漬けはこだわり抜いたお国自慢の特選食材をのせた至福の味わいに仕上げられています。
具は、鰻に黒鯛、フグなど海の幸から、黒毛和牛、はたまたシンプルに梅干しのみまでバラエティーも豊富。値段は高いが、これも酔った勢い、中途半端な味で口を濁しちゃいけない。ひとり割烹よろしく、さらさらっといきましょう！ということで雑誌「DIME」(http://www.digital-dime.com/new.html)で紹介されていました。
玉ねぎは糖質が多く、血糖を下げる作用、抗アレルギー作用をもっていて、スタミナをつけ、血管を強くします。最近注目されているのが、血液をさらさらにする効果です。生がもっとも効果的なんですが、細かく切ってしばらく時間を置き、酵素をはたらかせてから妙めたり、煮たりするといいといわれます。ということでレシピを二品。
＜玉ねぎの三色サラダ＞
玉ねぎはうすくスライスして、15分くらい置いてから、わかめとちりめんじゃことともに、三杯酢で味をつけます。削り節をかけてもよく、便秘がひどいときには、玉ねぎ一個分くらいを食べると効果抜群。
玉ねぎの酢漬けを常備しておくと、カレー味にして洋風ドレッシング、しようゆとごま油で中華風にと、いろいろな料理に使えます。
＜玉ねぎ、にんじん、だいこんりベーコン妙め＞
材料をすべてせん切りにし、しんなりするまで炒め、しょうゆ、みりんを数滴おとすだけ。朝食や何かもう一品、野菜料理をというときに、あっという間にできあがります。
セカンドライフを考える
＜玉ねぎの三色サラダ＞
玉ねぎはうすくスライスして、15分くらい置いてから、わかめとちりめんじゃことともに、三杯酢で味をつけます。削り節をかけてもよく、便秘がひどいときには、玉ねぎ一個分くらいを食べると効果抜群。
玉ねぎの酢漬けを常備しておくと、カレー味にして洋風ドレッシング、しようゆとごま油で中華風にと、いろいろな料理に使えます。
＜玉ねぎ、にんじん、だいこんりベーコン妙め＞
材料をすべてせん切りにし、しんなりするまで炒め、しょうゆ、みりんを数滴おとすだけ。朝食や何かもう一品、野菜料理をというときに、あっという間にできあがります。
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に影響を受け皆様に価値あるそして役立つ情報提供を実践していきたいと考えています。
